很受孩子们欢迎的几款菜谱, 每次做家人都能吃完!

干蒸三样

原料：熟肚150克，熟大肠150克，熟拆骨肉150克。调料：精盐3克，酱油25克，黄酒10克，葱丝5克，姜丝50克，奶汤、味精各适量。

制作方法：1. 将熟肚、熟大肠入开水锅焯透，捞出控水，切成长5厘米、宽1.7厘米的片；拆骨肉切成长5厘米的段。 2. 取腰盘一只，将拆骨肉放一边，大肠片放另一边，中间放上肚片，均匀撒上葱丝、姜丝，另取一小碗，将精盐、酱油、黄酒、奶汤、味精调匀，放腰盘上。上笼蒸约10分钟，滗去蒸水，浇上卤汁即成。

鱼香千叶豆腐丝

食材：千叶豆腐，胡萝卜，木耳，青椒，葱，姜，蒜，胡椒粉，生抽，老抽，醋，淀粉，干红辣椒，泡红椒，糖

步骤：

1、蒜剁碎、泡红辣椒切碎放入碗中，加入糖、陈醋、胡椒粉、生抽、老抽、水淀粉搅拌均匀成鱼香汁

2、水发木耳、胡萝卜、青椒切丝，千叶豆腐切丝加入少许干淀粉拌匀备用

3、干红辣椒切圈，葱切葱花、姜切末，备用

4、热锅冷油，倒入葱姜末、辣椒圈炒香

5、倒入千叶豆腐丝煸炒至豆腐丝膨胀发胖，加入胡萝卜丝、木耳丝翻炒

6、淋入调好的料汁快速翻炒，加入青椒丝翻炒均匀，出锅装盘。

宫保豆腐

食材：豆腐300g、花生50g、油适量、盐适量、生姜适量、生抽适量、料酒适量、香醋适量、白糖适量、香油适量、花椒适量、豆瓣酱适量、淀粉适量

做法：1)花生用油炸熟晾凉后去皮，生姜切末、大葱切段。

2)取一干净小碗，倒入一汤匙生抽。3)倒入一汤匙料酒。

4)倒入少许香醋（1/2汤匙）。5)倒入1/2汤匙香油。6)调入适量精盐。

7)挖入一汤匙白糖，倒入少许清水调成味汁备用。

8)豆腐切成1厘米见方的小丁。

9)锅里倒入植物油，油七成热时倒入豆腐丁、滑散，小火炸制。

10)等豆腐炸制稍金黄即可捞出，控油备用。

11)锅里留底油，放入花椒炒出香味后，捞出花椒。

12)挖入一汤匙郫县豆瓣酱，炒出红油。13)倒入姜末、葱段，炒香。

14)倒入调好的味汁，炒匀。15)倒入控净油的油炸豆腐丁，炒匀。

16)倒入去皮的熟花生，炒匀。倒入水淀粉勾芡，收汁即可。

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